Hai semua penggemar masakan lezat! Siapa yang tidak suka makanan yang enak dan hangat di perut, terutama saat cuaca sedang tidak bersahabat? Nah, kali ini kita punya resep spesial yang bisa menghangatkan perut dan hati: Sayur Asem Bumbu Racik ala dapur rumah! Siapkan piring dan sendok, karena kamu pasti tidak tahan untuk tidak menghabiskan sepiring besar sayur asem yang lezat ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
- 100 gram labu siam, kupas dan potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
- 2 liter air
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
Bumbu Racik:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh terasi (jika suka)
- 1 sendok teh gula merah (opsional)
Langkah-langkah:
- Pertama-tama, siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Cuci bersih sayuran, lalu potong sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu racik (bawang putih, kemiri, terasi, dan gula merah) menggunakan ulekan atau blender. Jika tidak suka terasi, bisa diabaikan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam panci. Tumis bumbu racik hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu aduk-aduk agar aroma bumbu meresap.
- Masukkan kacang panjang, jagung manis, dan labu siam ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan sayuran mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sayur mendidih dengan perlahan.
- Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan sayur asem matang hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap.
- Cicipi sayur asem dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika kurang asam, kamu bisa menambahkan sedikit air asam jawa atau jeruk nipis.
- Setelah sayur asem matang dan bumbu meresap, matikan api dan angkat panci.
- Sayur asem bumbu racik siap disajikan! Tuang dalam mangkuk saji dan taburkan irisan cabai merah untuk tambahan sensasi pedas.
- Sajikan sayur asem hangat-hangat dengan nasi putih dan lauk favoritmu. Rasakan sensasi segarnya sayuran yang bercampur dengan bumbu racik yang lezat.
Selamat menikmati sajian hangat dan lezat ini di meja makanmu! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan takaran bumbu dan variasi sayuran sesuai seleramu. Semoga resep sayur asem bumbu racik ini bisa menghangatkan momen santapmu di rumah. Selamat mencoba!